价格暴涨4000%!供不应求!曾经的“边角料”彻底火了→
夏天是饮料热销的季节。在刚刚过去的这个夏季,因为受到消费者的喜爱,“椰子水”成为饮料界的销售爆品,供不应求。
椰子水饮料热销
生产企业扩产仍供不应求
(资料图片)
近日,作为茶饮经销商的丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次只愿意提供500箱椰子水饮料,不免让丁小航有些失望。
江西省赣州市某食材贸易公司采购经理 丁小航:我们的茶饮推出了椰子水的产品,一下子爆火,现在市场供不应求。所以我到现场来抢货了。
销售商有压力,生产商同样也有。阮昭平的企业过去主要生产谷物饮料米乳,去年只有一条生产椰子水饮料的产线,而今年扩大到7条,却依然无法满足市场对于产品的需求。
江西省新余市某食品饮料企业董事长 阮昭平:今年和去年的数据对比,产量已经增长了600%。现在我们一天生产100多吨椰子水,基本上产品出来后,三天之内就销售一空。
在椰子的原产地海南,一些企业也纷纷“上马”椰子水饮料产线。文昌市的一家食品企业,生产了二十多年的椰子糖,今年也开始生产椰子水饮料,产品同样供不应求。
海南省某食品有限公司技术副厂长 禹清业:消费者对健康饮品的需求不断增加。目前的销量是3月份上市时的4倍左右。现在市场的需求量偏大于我们的生产量。
数据显示,今年以来,“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%,上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。
生产企业“抢椰水”
原料价格一路上涨
椰子水的原料主要来源于椰子,受到下游消费需求高涨的影响,上游原材料也出现供应紧张,价格随之水涨船高。
椰子水,有椰青水和毛椰水两种。椰青就是青皮椰子,一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子,水分含量较少,一般用于椰肉的加工。
海南省文昌市椰子种植户 郑庆壮:椰青都不够卖,椰青的椰汁水是很贵的。
据了解,海南椰子年产量约2亿个,一般作为椰青销售,满足海南省本地市场的消费需求。面对国内椰子水市场的巨大需求,一些生产企业把目光瞄向了进口的毛椰。过去,人们加工毛椰只取白色的椰肉,而现在毛椰内不多的椰子水也被收集起来,一些加工椰肉的企业也转型开始生产椰子水。
海南省文昌市某椰子水生产企业负责人 符方豹:2020年,我们这些椰子拿过来主要是卖椰子肉,椰子水没人要,我们要花钱请人家拿到外面处理。后来有人要了,从100元1吨,到500元1吨、600元1吨,现在差不多4000元1吨椰子水。
现在椰子水已经从毛椰加工的边角料变成重要盈利点,也使得毛椰的需求量大增。
海南省文昌市椰子采购商 云永悦:毛椰现在的价格跟去年比,涨幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供给,所以就开始出现紧张。
增加进口 鼓励企业海外设厂
抓住“椰水”消费契机
为满足国内消费市场对椰子产品的需求,今年海南加大了椰子的进口,同时一些企业也开始在海外设厂,扩大椰子产业的版图。
今年2月,海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青,截至7月共进口约1200吨,椰子总体进口数量不断增加。
海口海关所属洋浦海关监管处副处长 蒋奕峰:今年1到7月海南口岸进口椰子33万吨,同比增长13.6%,货值约5.5亿元,主要从越南和印尼等国家进口。
为了减少物流和原材料成本,一些企业也开始着手在椰子产量更多的东南亚设厂。
江西省新余市某食品饮料企业董事长 阮昭平:在印尼我们设厂进行采购,储备这些原材料。我们的产能扩大了很多。
面对椰子深加工原材料主要来自进口的现状,业内专家认为,要利用好目前消费者对椰子水产品需求增加的契机,提升椰子产业发展。
海南大学食品科学与工程学院研究员 陈卫军:进一步加大国内对一些适合品种的种植,提高当地椰农的收益。加大国内在加工环节的规模化、自动化,降低加工成本。鼓励企业走出去,确保国内快速增长的市场对原料的需求。
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